Zdrowie a dieta

Czy masz wątpliwości, co do tego, czy wpływ diety na Twoje zdrowie jest aż tak duży, że zmiana sposobu odżywiania może przynieść znaczącą poprawę stanu Twojego zdrowia? Warto zatem abyś poznał dane naukowe dotyczące wpływu sposobu odżywiania na zdrowie człowieka. Takie dane, pochodzące z USA, zaprezentował dr Jacek Roik w swojej ebooku Choroby cywilizacyjne. Oto fragmenty tych danych:

W Ameryce Północnej żywieniowcy i lekarze już dawno zaczęli bić na alarm i ostrzegać przed niewłaściwym sposobem odżywiania. Na 10 zgonów w Stanach Zjednoczonych, 6 było związanych z tym czynnikiem. (...)

Na początku 1977r. został opracowany przez Komitet Żywienia i Potrzeb Człowieka Senatu Stanów Zjednoczonych Ameryki pod przewodnictwem senatora George'a Mc Governa słynny raport pt. "Cele żywnościowe Stanów Zjednoczonych". Jego zadaniem było zwrócenie uwagi społeczeństwa amerykańskiego na to, że sposób odżywiania się doszedł już do momentu krytycznego. Raport informował, że w USA spożywa się nadmierne ilości mięsa zawierającego szkodliwe tłuszcze, tłuszczów, cukru i jaj, a zbyt mało owoców, warzyw przetworów zbożowych, drobiu i ryb. W raporcie zwrócono uwagę, że problem właściwego żywienia społeczeństwa to nie tylko sprawa służby zdrowia, ale całej gospodarki żywnościowej, która wymaga znacznych reform i badań naukowych, zwłaszcza w dziedzinie produkcji, przetwórstwa i użytkowania żywności.

Jak widzisz Amerykanie już 30 lat temu doszli do wniosku, że nasz sposób odżywiania się jest nieprawidłowy. Dla mnie jednak kluczowe znaczenie miało jedno zdanie, przytoczone przez dr Jacka Roika, które wręcz mnie przeraziło. Była to następująca informacja:

Amerykańska Fundacja Zdrowia opublikowała dane skłaniające do przypuszczenia, że co najmniej 50% nowotworów u kobiet i około 35% u mężczyzn, ma związek z żywieniem.

Czy to nie brzmi przerażająco? Ja gdy przeczytałem to po raz pierwszy, wręcz oniemiałem. Zadałem sobie wówczas pytanie: czy niewłaściwy sposób odżywiania mógł być przyczyną cierpień, choroby i śmierci bliskiej mi osoby? To straszne, ale płynie z tego jedna bardzo pozytywna, bardzo dobra dla nas informacja: zmieniając swój sposób odżywiania możesz uchronić się przed tak niebezpiecznymi chorobami jak np. nowotwory!

Oczywiście odżywianie nie jest jedynym czynnikiem mającym wpływ na nasze zdrowie, choć jego wpływ w zasadzie trudno przecenić. Abyś jednak nie miał wątpliwości, że może do samego odżywiania przywiązuję zbyt dużą wagę, zobaczmy wspólnie, jakie inne czynniki z naszego otoczenia mają wpływ na nasze zdrowie?

Czytaj dalej: wpływ otoczenia na Twoje zdrowie...